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"吃在广西-味在南宁"绿色食材品鉴会盛大举办,聚名厨展厨艺,引吃货来围观
2016-9-30 10:52    发布者: 美食编辑

  由南宁餐饮行业协会、华宸名厨俱乐部、南宁总厨联盟等餐饮厨师团体联合举办第四届"吃在广西-味在南宁"绿色食材菜品品鉴会于9月28日在南宁市高新区科德路菌食上餐厅盛大举办。聚集了广西各大名厨同台交流分享厨艺,传承“厨”精髓,引来众多吃货围观拍照,寻南宁最美味


  本次活动以“寻味邕城”为主题,为全区的餐饮食材商、餐饮企业搭建投资合作、招商加盟、形象宣传、特色推广、实力展示、提高知名度、展示美誉度的一体化交流平台,促进了南宁餐饮业健康持续发展,打造食材供应一站式采购平台。




  活动会场上集中展示餐饮业特色原料、调味品、农副产品、食用油、肉类制品、海产品、冷冻食品、中西餐配料、半成品食材、豆制品、熟食制品;功能性饮料、乳制品、咖啡、酒类产品等。琳琅满目的食材令人目不暇接,更有壮乡特色的本土小吃以及特色小吃,让到场的企业、商家在洽谈的同时能品尝到具有特色的美食。



  值得关注的还有餐饮行业大师的现场厨艺秀,以那乡养殖合作社提供那乡鸡及南宁良之隆提供的深海水产品等制作精美菜肴。比如,韦敏光大师制作的【孔雀开屏】、曾志富大师则制作了一道传统的【脆皮那乡鸡】和【月婆黄姜鸡】。此外还有黄炜雄带的【松茸酱焗带子】、刘伟龙的【当红醉大虾】和【支竹米汤鸡片】等美味菜品,深受吃货们的喜爱。




  同时,在各类菜品中,既有大荤类的,比如黄东林的【西施火龙羊肉】、黄成华的【邕城黄皮醉全鸭】;也有清淡类的,比如张天师的【桂花鸳鸯山药】、刘明明的【养生金瓜五谷菌】。有的菜品光听名字就吸人眼球,比如、谢东峰的【千味江团】等。一样样原生态食材在各大厨师的手下妙笔生花。每一道菜品都神似一件件艺术品,在现场搭建的长型的展示台上,菜品错落有致,仿佛置身艺术馆,欣赏着栩栩如生的艺术品。据悉,本次展示会通过评委宣传富有创意的菜品,为餐饮行业的创新发展积累素材。


  本次菜品展示交流会不仅为厨师们提供了一次相互学习的机会,更是加强了各餐饮企业的交流与合作,同时也借助本次活动的平台让更多人了解八桂菜系,弘扬广西的饮食文化。
2016-9-30 10:52    发布者: 美食编辑
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