搜索
社区导航 我为美食狂 美食DIY 闲话蒸芙蓉蛋
主题吃喝
美食推荐
美食DIY
主题: [家常菜] 闲话蒸芙蓉蛋  (您是本帖的第 3952个阅读者,共22个回复)

时空美食达人

主题
744
回帖
23698
时空币
92505 SKB
时空金币
1087 SKG
威望值
10382 点
时空年龄
83 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1557 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 2694 个用户关注TA

[家常菜] 闲话蒸芙蓉蛋

说到蒸芙蓉蛋很多人都会,但多数蒸出来的都不理想……
其实要做好一道芙蓉蛋还是很不易的:
首先蛋要加入料酒、盐、香油搅打匀;
其次是蛋和水的比例,通常以蛋的净重量3倍凉白开水为好,继续搅打均匀;
然后以每个蛋加5克淀粉化开的水淀粉搅打,再用滤网过滤掉搅打泡泡;
最后封上保鲜膜下烧开的锅里蒸,时间的长短因量的多少、火力的大小只有凭个人经验去掌握了。
今天我做的芙蓉蛋因省略了过滤和封保鲜膜,导致蒸出的蛋表层有不少气孔,定时5分钟后没有及时取出蒸汽凝固蒸馏水滴至蛋面积水。
QQ图片20170402124516.jpg
QQ图片20170402124522.jpg
QQ图片20170402124527.jpg
QQ图片20170402124601.jpg
QQ图片20170402124824.jpg
QQ图片20170402124835.jpg
QQ图片20170402124909.jpg


赏我5毛钱,买根冰棍吃~




已有 1 人评分时空币 威望值 收起 理由
时空编辑 + 6 + 1 多谢楼主分享

总评分: 时空币 + 6  威望值 + 1   查看全部评分

世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
744
回帖
23698
时空币
92505 SKB
时空金币
1087 SKG
威望值
10382 点
时空年龄
83 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1557 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 2694 个用户关注TA

不过滤、不封保鲜膜是我的陋习


已有 1 人评分威望值 收起 理由
来自丢那星的你 + 2 很给力!

总评分: 威望值 + 2   查看全部评分

世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
620
回帖
9452
时空币
10789 SKB
时空金币
603 SKG
威望值
1855 点
时空年龄
48 岁
最后登录
2018-2-26

签到天数: 1181 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 3322 个用户关注TA

不封膜就拿个盖子盖上也行,三倍水多了点都没蛋黄色了,我是双倍不加淀粉


使用道具 举报

时空美食达人

主题
744
回帖
23698
时空币
92505 SKB
时空金币
1087 SKG
威望值
10382 点
时空年龄
83 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1557 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 2694 个用户关注TA

来自丢那星的你 发表于 2017-4-3 13:27
不封膜就拿个盖子盖上也行,三倍水多了点都没蛋黄色了,我是双倍不加淀粉

在家没必要盖的浪费时间,不过滤是可以少洗个滤勺
两倍的水蒸出的但不够嫩滑,要好看就1个整蛋+两个蛋黄咯。


世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

使用道具 举报

5级

Rank: 5Rank: 5

主题
31
回帖
380
时空币
36331 SKB
时空金币
1120 SKG
威望值
36 点
时空年龄
203 岁
最后登录
2017-7-20

签到天数: 7 天

[LV.2]偶尔看看I

已有 88 个用户关注TA

你这是乱戳教人,误人子弟。

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

8级

Rank: 8Rank: 8

主题
133
回帖
2133
时空币
3815 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
90 点
时空年龄
122 岁
最后登录
2017-7-5

签到天数: 15 天

[LV.3]偶尔看看II

已有 602 个用户关注TA

根本不用这么麻烦

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

4级

Rank: 4

主题
21
回帖
148
时空币
788 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
18 点
时空年龄
15 岁
最后登录
2018-2-25

去签到

已有 102 个用户关注TA

兔哥这锅是双立人的吗?

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

4级

Rank: 4

主题
21
回帖
148
时空币
788 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
18 点
时空年龄
15 岁
最后登录
2018-2-25

去签到

已有 102 个用户关注TA

兔哥这锅是双立人的吗?

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

4级

Rank: 4

主题
21
回帖
148
时空币
788 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
18 点
时空年龄
15 岁
最后登录
2018-2-25

去签到

已有 102 个用户关注TA

兔哥这锅是双立人的吗?

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

8级

Rank: 8Rank: 8

主题
420
回帖
3534
时空币
2905 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
355 点
时空年龄
59 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 22 天

[LV.3]偶尔看看II

已有 490 个用户关注TA

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

365qq 手机认证 

9级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

主题
68
回帖
6842
时空币
8581 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
157 点
时空年龄
50 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 5 天

[LV.1]初来乍到

已有 300 个用户关注TA

蒸出来很嫩呢!

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

6级

Rank: 6Rank: 6

主题
1
回帖
686
时空币
1566 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
8 点
时空年龄
11 岁
最后登录
2017-7-15

签到天数: 77 天

[LV.5]常住居民I

已有 64 个用户关注TA

lgdfm1011 发表于 2017-4-2 14:28
不过滤、不封保鲜膜是我的陋习

造型好看,

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

时空美食达人

主题
744
回帖
23698
时空币
92505 SKB
时空金币
1087 SKG
威望值
10382 点
时空年龄
83 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1557 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 2694 个用户关注TA

凤翔路房事状元 发表于 2017-4-7 18:32
兔哥这锅是双立人的吗?

苏泊尔


世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

使用道具 举报

4级

Rank: 4

主题
12
回帖
171
时空币
828 SKB
时空金币
61 SKG
威望值
3 点
时空年龄
49 岁
最后登录
2018-1-29

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

已有 413 个用户关注TA

比我做得好

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

8级

Rank: 8Rank: 8

主题
1
回帖
4197
时空币
25296 SKB
时空金币
40 SKG
威望值
90 点
时空年龄
59 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 731 天

[LV.9]以坛为家II

已有 130 个用户关注TA

2017-4-11 22:13 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


使用道具 举报

9级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

主题
107
回帖
6697
时空币
17941 SKB
时空金币
2513 SKG
威望值
439 点
时空年龄
96 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 379 天

[LV.8]以坛为家I

已有 1632 个用户关注TA

2017-4-14 14:23 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
原来是酱紫


你抛弃的,是你往后再也无法企及的。

使用道具 举报

10级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

主题
93
回帖
14101
时空币
75550 SKB
时空金币
669 SKG
威望值
2407 点
时空年龄
64 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1614 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 802 个用户关注TA

2017-4-14 15:33 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
不得吃


静以修身,俭以养德。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
744
回帖
23698
时空币
92505 SKB
时空金币
1087 SKG
威望值
10382 点
时空年龄
83 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1557 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 2694 个用户关注TA

2017-4-17 10:05 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)

之前是什么样子呢


世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
744
回帖
23698
时空币
92505 SKB
时空金币
1087 SKG
威望值
10382 点
时空年龄
83 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1557 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 2694 个用户关注TA

2017-4-17 10:06 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)

自己动手啥时候都有得吃


世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

使用道具 举报

10级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

主题
93
回帖
14101
时空币
75550 SKB
时空金币
669 SKG
威望值
2407 点
时空年龄
64 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 1614 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 802 个用户关注TA

2017-4-17 12:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
lgdfm1011 发表于 2017-4-17 10:06
自己动手啥时候都有得吃

自己煮的不好吃


静以修身,俭以养德。

使用道具 举报

9级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

主题
107
回帖
6697
时空币
17941 SKB
时空金币
2513 SKG
威望值
439 点
时空年龄
96 岁
最后登录
2018-2-25

签到天数: 379 天

[LV.8]以坛为家I

已有 1632 个用户关注TA

2017-4-17 14:13 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
lgdfm1011 发表于 2017-4-17 10:05
之前是什么样子呢

之前直接加水啦,不懂要加那么多东西


你抛弃的,是你往后再也无法企及的。

使用道具 举报

2级

Rank: 2

主题
3
回帖
10
时空币
27 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
0 点
时空年龄
10 岁
最后登录
2017-8-22

去签到

已有 6 个用户关注TA

2017-5-12 13:22 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
芙蓉蛋还能摆盘这么漂亮

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

2级

Rank: 2

主题
1
回帖
7
时空币
163 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
0 点
时空年龄
10 岁
最后登录
2017-6-23

签到天数: 21 天

[LV.3]偶尔看看II

已有 4 个用户关注TA

2017-5-21 14:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)

 来自时空生活APP 



使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

关闭

时空热点

你的春节怎么过?参与话题互动赢大奖!
无论你是坚守在工作岗位,还是在享受美好的春节假期,有时空的陪伴,你不孤单!即日起-2月23日,参与时空#我们的节日·春节#的话题活动,记录下你的春节生活,就有机会赢取时空大奖哦!

查看 »

警警
营销中心 | 广告服务 | 关于时空社区 | 隐私权条款 | 版权条款 | 时空总章程 | 网站地图 | 友情链接 | 诚聘英才 | 小黑屋
市场业务合作:0771-5509793  点击这里给我发消息         论坛贴子受理: 点击这里给我发消息    交易版块业务:点击这里给我发消息
时空网法律顾问:广西观复律师事务所 文伟律师     违法和不良信息举报电话:0771-5516666-666
南宁创高营销广告有限公司 版权所有  ©1999-2018   经营许可证编号:桂B2-20010010
察察
  
返回顶部