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社区导航 我为美食狂 美食DIY 震惊!这样做煲仔饭比外面吃到的还要好吃!(有颈图)
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主题: [时空厨房秀] 震惊!这样做煲仔饭比外面吃到的还要好吃!(有颈图)  (您是本帖的第 4810个阅读者,共33个回复)

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[时空厨房秀] 震惊!这样做煲仔饭比外面吃到的还要好吃!(有颈图)

煲仔饭这样做完全不输外面的,分享我做
煲仔饭的做法,两个比较关键的地方,1、一个比较好的电饭锅(个人推荐飞利浦)2、八二年的广式腊肉。步骤如下,
1食材切好
2饭八成熟,饭表面无水后加入食材码好
3饭跟腊味完全熟透后加入酱油拌匀
4再焖十分钟
5出锅摆拍装b[奸笑]

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[LV.Master]伴坛终老

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这要求对水、米的比例掌握得精准,否则饭太烂就不好吃了。


世间何事无两面,人生一世有好恶。
己为何虑由人论,只怕该行而不为。

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lgdfm1011 发表于 2017-4-8 12:30
这要求对水、米的比例掌握得精准,否则饭太烂就不好吃了。

的确!煲仔饭要做得好吃,控制好水分及放酱油的时机很重要,这是开头讲要个好的电饭锅的原因

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[LV.4]偶尔看看III

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原来高手在民间


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[LV.9]以坛为家II

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2017-4-11 22:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
好想吃!!明天我也试试你的方法做一次!!


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[LV.1]初来乍到

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2017-4-17 17:50 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看到就饿了,口水止不住了


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2017-4-17 18:55 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
容易哦

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2017-4-17 19:22 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
小果果的妈 发表于 2017-4-11 22:18
好想吃!!明天我也试试你的方法做一次!!

怎么样好不好做

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[LV.2]偶尔看看I

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2017-4-17 20:53 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
应该掺点糯米一起煮

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[LV.1]初来乍到

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2017-4-17 21:23 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
不错啊

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[LV.3]偶尔看看II

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2017-4-17 22:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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2017-4-17 22:36 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
本帖最后由 skwx_滴滴滴 于 2017-4-17 22:38 编辑

准备起锅的时候再放点切碎的洋葱更爽

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2017-4-17 22:51 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
八二年的腊肉,太吓人


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2017-4-17 22:57 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
青桐 发表于 2017-4-17 22:51
八二年的腊肉,太吓人

76年的更吓人,

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2017-4-17 22:59 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
八二年的腊肉???

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2017-4-18 08:11 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
这样很好吃。  腊肠饭。

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2017-4-18 09:10 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
青桐 发表于 2017-4-17 22:51
八二年的腊肉,太吓人

82年的腊肉跟82年的拉菲同样珍贵

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2017-4-18 10:37 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
想吃

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2017-4-18 12:34 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
这么久的腊肉还敢吃?怎么保存的啊


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2017-4-18 13:58 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
元宝他妈 发表于 2017-4-18 12:34
这么久的腊肉还敢吃?怎么保存的啊

这个是说笑的,82年的东西最贵了,比如拉菲跟雪碧,意思是好吃的腊肉

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2017-4-18 23:27 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
82年的腊肉不如进博物馆算了,那么珍贵

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2017-4-19 11:59 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
简单 好吃  赞一个 明天我也这样做


诚信筑就人生!谦虚增进学识!

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2017-4-19 16:27 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
我是煮2次,这样才会出脆脆的锅巴

煮之前先洗好米,泡水,加一点点花生油进去

煮饭时候放少一点水,正常煮

切好腊味,调一碗汁:酱油、耗油、糖、胡椒粉、水

等第一次饭煮好了,用饭勺把饭翻起来,把腊味铺在上面,淋汁,再煮一次

出来的就是瓦煲饭一样的了


讲你也讲不听,听又听不懂,懂也不会做,做又做不好 !

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2017-4-20 10:40 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
@凤翔路房事状元 你也是蛮拼的!
【skwx_周芬 给 凤翔路房事状元 点了个赞】


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2017-4-20 10:41 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
lgdfm1011 发表于 2017-4-8 12:30
这要求对水、米的比例掌握得精准,否则饭太烂就不好吃了。

看上去挺有食欲的不错


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2017-4-20 11:45 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


——————呵呵——————

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2017-4-23 17:14 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
不错的煲仔饭,楼主存货的82年广式腊肉可以留到现在真是非一般的强大啊,腊肠和腊肉可谓是绝味,但就是好鬼热气滴


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激发我了,我想用炒锅做铁锅饭,可以吗


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看上去很好吃的样子


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