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主题: [粤桂湘川菜] 盘点南宁人的春节都吃些什么  (您是本帖的第 7019个阅读者,共14个回复)

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[粤桂湘川菜] 盘点南宁人的春节都吃些什么

春节马上就要来了,南宁人的春节年夜饭上必不可少的几大菜,家家户户都会吃的春节小吃有哪些,等我来一一盘点下吧。

南宁人的年夜饭桌上不能少了这些菜,没有这些菜的年夜饭是不完整的

1、白斩鸡

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虽然隔三差五就有各种类型的禽流感来袭,但似乎都挡不住南宁人吃鸡的热情。南宁人爱吃鸡,特别是过年过节更要吃鸡,不吃鸡还过什么春节?特别是白斩鸡,南宁人最爱吃的就是土鸡,年前的土鸡市场总是异常火爆。一到春节前,各家各户都要买上几只鸡回家白斩,有人喜欢吃项鸡,有人喜欢吃线鸡,无论哪种鸡都好吃。

2、香芋扣肉

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扣肉虽然偏油腻,不过也是南宁人饭桌上不可缺少的一道荤菜,特别是春节,南宁人家里总少不了来上一碗扣肉。扣肉可以自己做,也可以去菜市或超市买。不过很多农村地方还是喜欢自己做,自己做的扣肉比较符合自家的口味,而且也比较健康放心。不过现在很多人嫌自己做扣肉太麻烦,一般都会去熟食店买来吃。

3、清蒸鱼

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年年有余,春节不吃鱼更加不行。即使不吃鱼,也要煎条小鱼来供神,所谓鸡肉、猪肉和鱼肉,是供神祭祖的三大件。南宁人喜欢吃罗非,近年来也喜欢用鲈鱼、多宝鱼来清蒸。外加现在生活条件好了,不仅有清蒸鱼,过节还会买点虾、蟹、三文鱼等海鲜来过过嘴瘾。

南宁人最爱吃的春节小吃

1、绿豆猪肉粽

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说到粽子,没在春节吃过粽子的还是南宁人吗?不仅南宁人,广西大部分地区都会在春节吃粽子,而且包在里面的馅料也各有不同。桂北、桂中、桂南的口味都大不一样。一到春节收假回来,很多同事都会带着自己家乡的粽子来办公室一起分享。这种时候就看得出包粽子的手艺哪家强啦,当然,最受欢迎的还是横县大粽子,说得我口水都要流出来了!

2、年糕
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蒸年糕、煎年糕、烤年糕,春节吃年糕也是取之寓意年年高升的好彩头,这个习俗感觉两广人都差不多。年糕也可以自己做或者去市场购买,但是现在少有人做年糕了,大多在超市购买为主,买回去再自己加工,无论是蒸还是煎,都很好吃,小孩子最爱在大年初一吃年糕,甜甜的年糕能让新的一年也甜蜜美满。

3、粉利
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一到冬天总是会想到粉利,粉利的寓意也是大吉大利,取来年有个好兆头。粉利是原生态的米制品,经过石磨磨成浆,然后经过蒸煮而成。粉利同样有很多种吃法,可以煮,可以炒,还可以拿来老友。粉利也可以有不同的颜色,常见的是白色,也有黄色和粉红色,更可以切成不同的形状。粉利跟粉都可以当作南宁的主食,冬天的早上吃上一碗粉利,或者跟腊肠一起炒,简直是人间美味啊!

4、麻通
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小时候特别喜欢吃麻通,长大了因为吃多了会上火,有些麻通会做得偏甜不健康,所以吃得少了。其实麻通是广东湛江的一种汉族传统小吃,属于粤菜系。主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等,因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。麻通虽然简单,但制作过程却很复杂。一般在南宁很少见自家做,大都是买成品来吃,超市也经常有麻通当作年货卖。


春节的脚步越来越近,你采买年货了吗?如果还没有备齐以上这些东西,赶紧去买了哟~



颜值高的人就是大方啊!




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2016-1-26 08:57 发短消息 显示全部楼层 |点赞(2)
楼主,123算小吃?你确定


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[LV.4]偶尔看看III

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2016-1-26 08:59 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
就这些吗,太少了吧


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[LV.Master]伴坛终老

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2016-1-26 10:10 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


想劈酒已经好多次,没时间没信心没勇气,讲劈酒讲到好得意,我未饮先醉真系牛b。

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[LV.1]初来乍到

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2016-1-26 10:39 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
菜式挺丰富的


易融恒信——您贴心的投融资专家

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2016-1-27 09:38 发短消息 显示全部楼层 |点赞(1)
周一老坛酸菜牛肉面,周二红烧牛肉面,周三香菇鸡肉风味面,周四鲜虾鱼板面,周五香菇炖鸡面,周六红烧排骨面,周日XO酱海鲜风味面


聪明人不问蠢问题!

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2016-1-27 12:29 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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[LV.1]初来乍到

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2016-1-27 19:06 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


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2016-1-31 00:04 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


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——————呵呵——————

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[LV.9]以坛为家II

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除了白斩鸡,其他今天都吃咯

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2016-2-19 23:00 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
DIABLO 发表于 2016-1-27 09:38
周一老坛酸菜牛肉面,周二红烧牛肉面,周三香菇鸡肉风味面,周四鲜虾鱼板面,周五香菇炖鸡面,周六红烧排骨 ...









我周一吃老坛酸菜牛肉,周二红烧牛肉,周三香菇鸡肉风味,周四鲜虾鱼板,周五香菇炖鸡,周六红烧排骨,周日XO酱海鲜


哎呀,这个蛋疼的油价,让我们怎

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