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主题: [时空食探团] 舌尖上的米粉(一)    (您是本帖的第 19191个阅读者,共97个回复)

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[时空食探团] 舌尖上的米粉(一)  

本帖最后由 风沙潇潇 于 2016-7-28 17:55 编辑

舌尖上的米粉

   撰文/风沙潇潇

引言:
米粉是广西人的最爱,跟北方人习惯豆浆油条不同,广西人喜欢一碗米粉做早餐,而且中餐晚餐都吃,大街小巷,米粉店节比鳞次,每个人都能说一串有关米粉的故事,客居外地的广西人说到米粉,就会回忆起那曾经熟悉的味道,老友粉、螺蛳粉、桂林米粉……,那是家乡的味道,是淡淡的乡愁。
过两天,即7月29-31日将在南宁国际会展中心举办第四届广西餐饮博览会暨广西米粉消费节,在首府南宁为米粉举办如此隆重的一个节,足见相关高层也在关注着米粉。


一、怀念篇
几年前品位君一篇《怀念,那酸酸辣辣的老友粉》的博客发表在某论坛博客和时空网上,大概为:“曾几何时,南宁的招牌名食就是老友粉啊,外地朋友来南宁,带去吃上一碗,眼泪鼻涕一抹,感冒都治好了。但是如今要是再带人家去吃,尤其是到那所谓的“美食节”去吃,那连水都没有临时搭建的小摊子——那就是给南宁抹黑丢脸,悲哀!……什么时候再能吃到那正宗的酸酸辣辣的老友粉啊!”
几天后围观的读者达几千,有网友看完觉得不吐不快,也许勾起他们的馋虫和乡愁了吧,几十人跟帖,其中网友网络拾荒人写到:家乡的东西就是好,呵呵;东方一笑:是啊,记得1975年在南宁当工人的时候,吃过老友粉,那滋味至今不敢忘记。最近去顺德容桂镇上一家桂林米粉店买了一碗老友粉,呵呵,那味道真的不敢恭维,四马玩意!;Ling25:是啊,特想念老友粉,在外地更加难吃得上;Lljz:现在好想回南宁,回去吃那老友粉,爽极了,不知道最喜欢的那家现在还开不?
呵呵!引起的共鸣还真不少。





人们对于儿时吃惯的食物会留下一种记忆,形成他的偏爱,这种记忆往往很顽固,总也难以抹去。比如西北人就是爱吃羊肉泡馍,东北人偏爱小鸡炖蘑菇,藏族同胞离不开糌粑青稞酒酥油茶,蒙古族喜欢烤全羊马奶酒,新疆人永远怀念手抓饭和馕,壮乡人钟爱玉米粥、米粉。










此主题出自风沙潇潇的博客
原文地址:http://blog.gxsky.com/blog.php?id=3456269



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风沙潇潇 发表于 2016-7-28 17:08 点赞(9)
本帖最后由 风沙潇潇 于 2016-7-28 17:55 编辑

舌尖上的米粉

   撰文/风沙潇潇

引言:
米粉是广西人的最爱,跟北方人习惯豆浆油条不同,广西人喜欢一碗米粉做早餐,而且中餐晚餐都吃,大街小巷,米粉店节比鳞次,每个人都能说一串有关米粉的故事,客居外地的广西人说到米粉,就会回忆起那曾经熟悉的味道,老友粉、螺蛳粉、桂林米粉……,那是家乡的味道,是淡淡的乡愁。
过两天,即7月29-31日将在南宁国际会展中心举办第四届广西餐饮博览会暨广西米粉消费节,在首府南宁为米粉举办如此隆重的一个节,足见相关高层也在关注着米粉。


一、怀念篇
几年前品位君一篇《怀念,那酸酸辣辣的老友粉》的博客发表在某论坛博客和时空网上,大概为:“曾几何时,南宁的招牌名食就是老友粉啊,外地朋友来南宁,带去吃上一碗,眼泪鼻涕一抹,感冒都治好了。但是如今要是再带人家去吃,尤其是到那所谓的“美食节”去吃,那连水都没有临时搭建的小摊子——那就是给南宁抹黑丢脸,悲哀!……什么时候再能吃到那正宗的酸酸辣辣的老友粉啊!”
几天后围观的读者达几千,有网友看完觉得不吐不快,也许勾起他们的馋虫和乡愁了吧,几十人跟帖,其中网友网络拾荒人写到:家乡的东西就是好,呵呵;东方一笑:是啊,记得1975年在南宁当工人的时候,吃过老友粉,那滋味至今不敢忘记。最近去顺德容桂镇上一家桂林米粉店买了一碗老友粉,呵呵,那味道真的不敢恭维,四马玩意!;Ling25:是啊,特想念老友粉,在外地更加难吃得上;Lljz:现在好想回南宁,回去吃那老友粉,爽极了,不知道最喜欢的那家现在还开不?
呵呵!引起的共鸣还真不少。





人们对于儿时吃惯的食物会留下一种记忆,形成他的偏爱,这种记忆往往很顽固,总也难以抹去。比如西北人就是爱吃羊肉泡馍,东北人偏爱小鸡炖蘑菇,藏族同胞离不开糌粑青稞酒酥油茶,蒙古族喜欢烤全羊马奶酒,新疆人永远怀念手抓饭和馕,壮乡人钟爱玉米粥、米粉。










此主题出自风沙潇潇的博客
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2016-7-28 21:51 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
现在感觉老友粉过于油腻,少吃了

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[LV.1]初来乍到

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2016-7-30 15:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
少吃老友粉,桂林米粉不错

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2016-7-30 18:04 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
我是玲珑 发表于 2016-7-28 21:51
现在感觉老友粉过于油腻,少吃了

罗秀米粉


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2016-7-30 19:50 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
@风沙潇潇 亲,你真棒,给你32个赞!
【灰哥 给 风沙潇潇 点了个赞】


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2016-7-30 21:16 发短消息 显示全部楼层 |点赞(1)
广西来宾市忻城县米粉全中国最好吃!!!

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很久都每次了,感觉味道不如以前了


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米粉种类很多,而且各有各的口味和爱好,小时候吃过的东西最令人难忘,所以经常成为某某“最爱吃的”,因此我想发起评选广西十大米粉,你赞成吗?


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生榨米粉


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原装老友是没有番茄的


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[LV.6]常住居民II

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2016-8-29 10:13 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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——————呵呵——————

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罗秀米粉去哪儿了?



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想吃粉罗


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南宁--米粉天下


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@风沙潇潇 颤抖吧!凡人们。猛料来啦! 【咯叽咯鸡 给 风沙潇潇 点了个赞】


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2016-9-10 23:41 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
表示吃不惯


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2016-9-13 11:42 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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[LV.Master]伴坛终老

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2016-9-13 23:43 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
吃不惯


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2016-9-17 01:17 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
风沙潇潇 发表于 2016-7-28 17:08
舌尖上的米粉

   撰文/风沙潇潇

丢,都是漏嘢老友粉,放辣椒酱煮都是恁嘿开的店,什么天福香,舒记,复记,香香之类的都是恁嘿,老友粉放的是酸辣椒,豆豉要碾成粉末,要够酸,这些店没一个做到。


我不想留签名得不得?

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2016-9-17 01:17 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
风沙潇潇 发表于 2016-7-28 17:08
舌尖上的米粉

   撰文/风沙潇潇

丢,都是漏嘢老友粉,放辣椒酱煮都是恁嘿开的店,什么天福香,舒记,复记,香香之类的都是恁嘿,老友粉放的是酸辣椒,豆豉要碾成粉末,要够酸,这些店没一个做到。


我不想留签名得不得?

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2016-9-18 22:39 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
@风沙潇潇 颤抖吧!凡人们。猛料来啦! 【lym5526 给 风沙潇潇 点了个赞】


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2016-9-19 09:58 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
没以前好吃


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2016-9-20 10:38 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
感冒的时候喝点老友粉的汤还是不错的。


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2016-9-20 12:30 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
天天这样的帖子…炒来炒去的……唉,还不都是那样~


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2016-9-22 16:36 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
飘过


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2016-9-23 15:41 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
螺蛳粉


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小宝小欢 发表于 2016-9-4 20:28
罗秀米粉去哪儿了?

我刚在别的帖子回复,在南宁近20年最喜欢还是罗秀米粉的米粉,嫩滑。而其他的米粉更多是在配料下功夫,桂林米粉  螺蛳粉 老友粉,都是配角当主角,而罗秀米粉不一样,纯手工,可惜现在消失南宁了,记得北宁街,新竹路,新阳路曾经有,吃罗秀米粉的人估计在南宁至少得10年这样


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螺蛳粉呢


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目前个人觉得最好的老友粉是阳光100下面的那家


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南宁有嘻哈,摇滚freestyle ,快来音乐嘉年华
具有青春气息摩登范风靡全球的草莓音乐节,热烈激情的迷笛音乐节。喜欢摇滚爱音乐的南宁人还要买门票买车票千里迢迢去参加,想想就有点小心累~10月28日,民族商场将举行音乐嘉年华,摇滚狂欢,在家门口就可以释放南宁人的音乐激情~

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