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主题: [其它] 南宁人过春节到底吃什么?  (您是本帖的第 4493个阅读者,共16个回复)

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[其它] 南宁人过春节到底吃什么?

本帖最后由 月生立羽 于 2018-2-7 14:35 编辑

有句俗话是这么说的,“初一饺子初二面”。大年初一几乎家家户户都要吃饺子,饺子更成为必不可少的美味,为什么呢?总结了一下:饺子是过年祭祀后食用,且形如元宝有寓意,加上饺子本身就好吃……话是这么说,但是南宁人对饺子似乎没有那么大的热情。因为在南宁,好吃的东西多得是!



南宁人春节吃什么呢?


白斩鸡


        

在两广,无鸡不成宴,不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜。南宁人最爱吃土鸡了,年前的土鸡市场异常火爆。南宁人过年为什么一定要吃白斩鸡?首先当然是好吃,还有一个原因就是在以前的时候,过年祭神拜祖都要用到。



扣肉


        

年夜饭少不了鸡鸭鱼肉,肉当然要数扣肉最受欢迎,这也是南宁人年夜饭的一道大菜。无论是梅菜扣肉、芋头扣肉,还是脆皮扣肉,都是男人喜欢的!




      

俗话说年年有余,南宁人过年也少不了一条鱼。鱼的做法很多,喜欢清淡口味的就拿来清蒸,喜欢重口的选择就多了,糖醋鱼、松鼠鱼、菊花鱼……即使不吃鱼,也要煎条小鱼来供神,所谓鸡肉、猪肉和鱼肉,是供神祭祖的三大件。



柠檬鸭



      

南宁人自古喜欢吃鸭,因为鸭肉清热祛火,特别适合南宁湿热的气候,所以过年做鸭也是一道大菜。不少南宁人喜欢吃柠檬鸭,鸭肉软而不烂,入味十足,在酸香中保留了浓郁的鸭肉香。


大肉粽


        

以前有外地的朋友问南宁人过年吃什么,多数人回答是粽子。他们都很惊讶:“过年你们不吃饺子吗?粽子不是端午节才吃的吗?”其实过年做大肉粽也是南宁人的一件大事,因为个头大还被称为“枕头粽”。



粉利


      

“粉利”的寓意是希望来年有个好兆头,过年南宁人当然少不了它。粉利是原生态的米制品,经过石磨磨成浆,然后经过蒸煮而成。吃法很多,切片或者切条,可以炒酸菜炒腊肉,还可以拿来打火锅。


年糕


      

年糕又叫年年糕,是南宁春节食品“三件头”之首,有年年高升之意。这是南宁人过年必吃的年味之一,家家户户少不了。


麻通


OTgwdzA.jpg

麻通是广东湛江的一种汉族传统小吃,属于粤菜系。主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等,因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。



此外,还有南宁人过年还少不了采购年货,主要是各种味道的瓜子、花生、糖、饼干、牛肉干等等……




想吃糖,求红包~




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[LV.1]初来乍到

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2018-1-30 17:35 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
年30鸡鸭鱼肉,初一种子旧菜,初2回娘家鸡鸭鱼肉,初3到15到处去开年鸡鸭鱼肉。一般没空搭理捞佬的饺子

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[LV.1]初来乍到

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2018-1-30 20:42 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
吃啥都会剩

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[LV.Master]伴坛终老

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[LV.1]初来乍到

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蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿.....都来一份


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[LV.1]初来乍到

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劳佬一般都是吃水饺

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[LV.1]初来乍到

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现在一般吃鸡,每天晚上都吃鸡


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[LV.5]常住居民I

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我们那是以吃鸡,鱼,粽子,扣肉为主。

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南宁人的白切鸡或白切鸭和我们吃的不一样好像比我们的好好吃,南宁的白切先煮熟了然后切,再然后放蒜米,藠头,酸姜,酸辣椒进去拌再回锅放耗油酱油炒,虽然这样好吃但我更喜欢我们的吃法,把鸡煮至八成熟肉熟但骨头带血丝,用耗油酱油把沙姜葱头蒜蓉爆香做蘸料,就这样蘸着吃。

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2018-2-24 10:11 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
白切鸡粽子煎年糕每年必备···


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2018-2-27 22:01 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
几百年都是这样干脆吃粉过年好了


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2018-2-27 22:01 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
几百年都是这样干脆吃粉过年好了


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吃来吃去还是一碗鸭肉粉来得实在

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[LV.1]初来乍到

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2018-3-11 11:30 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
麻通是我们钦州的特产!怎么变成湛江啦?!?!老祖宗吃麻通叹茶的时候湛江还不知什么是芝麻咧


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2018-3-11 19:16 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
不太清楚呢

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