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春笋虾仁的做法,鲜嫩无敌的时令菜
2015-5-25 09:40  原作者: 一碗清粥  来自: 新浪美食  发布者: 美食小编


  虾仁是四季都有的食材,和当季的蔬菜搭配是最好的。倘若家里的孩纸偏食,不妨将虾仁和春笋一起炒,家长用鼓励的方式,让孩纸先吃一只虾仁,再吃一块笋片,帮助孩纸改正错误的饮食习惯。



  春笋虾仁的材料:

  主料:春笋2根、新鲜对虾100克、豌豆50克

  调味料:盐、黄酒、生抽、生粉


  春笋虾仁的做法:

  1.将对虾去头,剥去虾壳,留最后一节虾壳和虾尾;

  2.将虾仁放入碗中,放入适量的黄酒和生粉,用手捏均匀后腌制片刻;

  3.豌豆剥壳备用;

  4.春笋洗净后剥壳,切片后再对半切开;

  5.冷水下锅烧热后,放入豌豆粒焯水;

  6.同样方法将春笋片焯水;

  7.热锅烧油至五成熟后,放入虾仁,待虾仁变色后盛起备用;

  8.另起油锅,放入春笋煸炒;

  9.2-3分钟后,放入豌豆粒煸炒;

  10.再过2-3分钟,放入过油的虾仁煸炒;

  11.放入适量盐和生抽,翻炒几下即可出锅。


  春笋虾仁的制作贴士:

  1.买回的豌豆要将外壳剥去,这样能保证豌豆本身的水分;

  2.春笋和豌豆粒都要事先焯水,且煸炒的时间不宜太长。

2015-5-25 09:40  原作者: 一碗清粥  来自: 新浪美食 发布者: 美食小编
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最新评论

引用 明明白白的心 2016-11-3 17:03
学习了,谢谢!
引用 yang18716478298 2016-1-5 11:26
引用 yang18716478298 2016-1-5 11:25
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