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自制肉松的做法,无添加的健康美味
2015-5-25 09:47  原作者: 暖调蓝0429  来自: 新浪美食  发布者: 美食小编


  相信许多厨娘和我一样,大凡可以自制的东西,都很少去买外面的成品了吧。自从有了面包机以后,做肉松就简单省事多啦!只要把猪肉给煮熟,丢进面包机的搅拌桶里,接下来的工作,就交给勤劳忠恳的“面包机小哥”啦!



  自制肉松的材料:

  猪瘦肉500g、姜小块、大葱段、盐5g、薄盐生抽20-25g、食用油20g、细砂糖20g


  自制肉松的做法:

  1.将猪瘦肉清洗干净,去除白色的筋膜后,将肉切成小块;

  2.猪肉与姜片、葱段一起放入锅中,加入适量的清水;

  3.用大火煮开后,转小火煮烂,直至筷子能够轻易戳进去;

  4.捞出瘦肉,擦干表面水分,晾凉备用;

  5.将瘦肉装入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎碎的丝状。如果猪肉有结块的,也一定要撕开哟;

  6.将肉丝和调料放入面包机的搅拌桶中;

  7.面包机选择果酱功能,之后就等着工作结束吧;

  8.设定的时间到后,打开盖子,将做好的肉松盛出,冷却后装罐密封即可。


  自制肉松制作贴士:

  1.猪肉筋膜一定要去掉,否则影响口感,也不利于搅拌;

  2.具体的操作时间,要根据肉的多少来调整。

2015-5-25 09:47  原作者: 暖调蓝0429  来自: 新浪美食 发布者: 美食小编
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