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一品高原牛:专门做黔东南大山深处的原生态牛肉,牛的N种部位吃法,绝对让你大呼过瘾
2017-3-27 11:06    发布者: 美食编辑


  一品高原牛是一家专门做黔东南大山深处的原生态牛肉,秉着多年对牛肉品质的执着,一品高原牛在南宁郊区开设牛场,从贵州养牛基地引进高原牛,现场宰杀,让南宁吃货们每天都能吃到新鲜的高原牛。




  在一品高原牛,黄牛身上的98%的部位都是美味菜肴,N种吃法,绝对让你大呼过瘾!牛骨熬汤、牛尾做煲、牛肉涮锅、牛舌作卤、牛肚爆炒、香辣烤牛巴……每一个部位都能根据其食材的特性研制出美味的菜肴。






  在一品高原牛餐厅中,锅底共分为5种,原味牛骨高汤锅、牛鞭黄豆汤锅、牛排黄豆汤锅、酸汤牛蹄锅、养颜酸汤锅。其中,汤锅锅底用牛骨熬制24小时以上,汤香味浓,落座后直接来上一碗,神清气爽。喝过汤后,就可以开涮各个部位的牛肉啦。



  其实,牛肉汤锅涮牛肉很有讲究,在高原牛厨师严重,一头牛出肉量仅为37%,却能分出16种那么多的部位。而且每一个部位均非常讲究涮的顺序,从瘦牛到肥牛,五花趾、匙柄、匙皮肉、雪花、吊龙、肥胼、胸口朥。这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感,涮了肉再涮其他的食材。



  不管是肥牛还是瘦牛,均被厨师切得厚薄均匀,肉片下锅汆烫10秒必熟,再配以沙茶酱,入口香嫩爽滑,非常美妙。吃过一轮牛肉后,接着放入牛肉丸、萝卜、青菜等,甚是热闹又意犹未尽!



  一品高原牛

  优惠信息:开业期间(即日起至4月30号8.8折)

  人均消费:60元

  订餐热线:0771—3302266

  地址:民族大道159号凤岭新新家园C区16栋二楼(凤岭北·凤岭立交北旁)

2017-3-27 11:06    发布者: 美食编辑
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最新评论

引用 丽璐 2017-10-5 15:34
6666
引用 御姐厨房 2017-8-29 15:34
好诱人啊,看着觉得味道正!
喜欢吃红糖馒头的朋友,想要自己在家DIY或开店可以找我要配方,无偿提供~~我们是专业做食品配料研发的。 黑糖糖浆、红糖糖浆、甘蔗浓缩汁、仙草冻粉、牛奶香精、咖啡香精、奶茶香精、黑糖香精、米粉保鲜技术、桂林米粉卤水配方、黑糖酸奶配方等都有。加V:mich2006
引用 普通的我 2017-6-6 14:47
看起来不错诶

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