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主题: [家常菜] 4月20日 小 牛 ----------豉汁蒸鲶鱼  (您是本帖的第 3688个阅读者,共8个回复)

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[家常菜] 4月20日 小 牛 ----------豉汁蒸鲶鱼

鲶鱼一条18元,豆豉4.5元,豆瓣酱3.5元,姜葱蒜若干其实我也是第一次做这菜,呵呵乱糊弄一番。
先把小火爆香姜葱蒜,放豆瓣酱,豆豉炒出红油后放少量清水,白糖,白酒,鸡精煮成豆豉汁备用。。

CAM00265.jpg


那照片里的菜刀用了至少20年了。将鲶鱼洗净后切块然后用做好的豆豉汁腌上半个小时。本来想保留整条鱼型的结果没找到装鱼的盘子

CAM00267.jpg


腌好后大火蒸10-15分钟最后淋上热油撒上葱花,OK开吃。

CAM00270.jpg



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[LV.Master]伴坛终老

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2014-4-22 03:04 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
快乐的小牛 发表于 2014-4-21 17:02
鲶鱼一条18元,豆豉4.5元,豆瓣酱3.5元,姜葱蒜若干其实我也是第一次做这菜,呵呵乱糊弄一番。
先把小火爆 ...

是较生疏啊,不过第一次做得这样也不错的啦


如果命中注定不幸很知足。可惜是被乱世所害未解觉。
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[LV.8]以坛为家I

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2014-4-23 07:08 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
太一般了!


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2014-4-23 09:55 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


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2014-4-23 11:16 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
豉汁不是这样做的


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[LV.Master]伴坛终老

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2014-4-23 11:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
我这人只讲美味,不管品相的,最简单的菜就是一锅排骨,几根葱蒜,一点姜丝盐。


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[LV.8]以坛为家I

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2014-4-23 16:59 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
好久没吃这种鱼了。


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2014-4-24 15:02 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
感觉鱼头那部分还是生的。


I can fly, i can fly, Like a bird cross the sky.
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2014-4-24 17:04 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
小时候还喜欢吃,现在感觉太腥,少吃了


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