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主题: [时空厨房秀] 【菌食上·时空厨房秀第十四期】香糯可口卤水羊肚来了 !  (您是本帖的第 16409个阅读者,共21个回复)

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[时空厨房秀] 【菌食上·时空厨房秀第十四期】香糯可口卤水羊肚来了 !

本帖最后由 幸福的小木子 于 2015-5-25 17:30 编辑

羊肚的营养价值:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白质7.1克,脂肪7.2克,碳水化合物1.2克,灰分0.5克,钙34毫克,磷93毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。俺家老公全程操作,我只负责拍照,呵呵~
(1)买回羊肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在羊肚上的杂质。羊肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹羊肚,反复揉搓,面粉可以起到带去羊肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,将羊肚用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出。(2)用刀将羊肚内外黑t刮去,放入清水中洗净,入大汤调旺火烧至八成酥(老的约烧1小时),取出,另入锅再加野生山黄皮果、酱油、盐、糖、大料、姜、料酒等以中火悯烤至10成酥,盛出待凉,改刀装盘即成,即可食用。


洗刷刷洗刷刷,好干净哦!

入锅加野生山黄皮果、酱油、盐、糖、大料、姜、料酒











切片,摆盘



卤水沸腾浓稠后加入摆盘好的羊肚中







好香糯,Q弹爽口
1.jpg

喜欢卤水羊肚的朋友千万不要错过这个美食的哟!



赏我5毛钱,买根冰棍吃~




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[LV.Master]伴坛终老

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2015-5-25 21:42 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
最后一天大神全出来了


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[LV.Master]伴坛终老

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2015-5-26 05:38 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
本帖最后由 龙的忍者 于 2015-5-26 05:39 编辑
幸福的小木子 发表于 2015-5-25 17:03
羊肚的营养价值:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白 ...


那个手是谁啊,怎么也带个银戒指在小手指和我带的一样,我准备自己打一个24K加点铜变成18K的


如果命中注定不幸很知足。可惜是被乱世所害未解觉。
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2015-5-26 09:09 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
俺家男人的手~


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龙的忍者 + 2 多谢楼主分享

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[LV.Master]伴坛终老

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2015-5-26 23:18 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)

我的小手指也带个银戒指,不过我的更嫩更纤细


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2015-5-27 10:36 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
这个费心思哦!!!赞一个


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2015-5-28 03:19 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
幸福的小木子 发表于 2015-5-25 17:03
羊肚的营养价值:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白 ...


感觉你的比那个叉烧做得好,怎么没有得奖呢?


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2015-5-28 11:20 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看起来超级好吃的呀~~流口水了~~


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2015-9-25 10:40 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
入秋吃羊肚,生活乐逍遥

 来自时空官方微信 



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2016-11-13 17:22 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看着都流口水


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2017-6-23 14:56 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看着不好看,不知道吃着好不好吃


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哈哈哈哈

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2018-3-19 20:15 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
我还没吃过羊肚


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