搜索
社区导航 我为美食狂 美食DIY 彩色肉皮冻
主题吃喝
美食推荐
美食DIY
主题: [家常菜] 彩色肉皮冻  (您是本帖的第 14803个阅读者,共43个回复)

时空美食达人

主题
658
回帖
10192
时空币
611 SKB
时空金币
1303 SKG
威望值
2021 点
时空年龄
50 岁
最后登录
2018-4-23

签到天数: 1220 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 3851 个用户关注TA

[家常菜] 彩色肉皮冻

本帖最后由 来自丢那星的你 于 2015-5-26 08:40 编辑

肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化,原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素,在烹调过程中可转化成明胶,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。同时,胶原蛋白还能促进毛发和指甲的生长。而赖氨酸对儿童的生长发育也有重要作用


1.猪皮清水侵泡2小时,洗净刮去油脂,加入水煮至10分钟


2.煮好后洗净血末。


3.再把油脂刮干净,切成小细条。






4.加入水再煮3分钟捞出。


5.用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。


6.肉片从新加入清水煮开撇去血沫。加入料包大火烧开调味,转小火焖煮1小时。




7.用搅拌机打出南瓜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁,3种同等量的菜汁要滤去菜渣


8.煮好的皮冻稍凉,连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量




9.取1份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。


10.胡萝卜汁 南瓜汁 紫甘蓝汁分别烧开。分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。剩下1份肉糊加点盐就是白色的,一层凝固再加一层,以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。


大功告成




做好肉皮冻的关键是:一泡二煮三清理。 用好这三招,让你搞定大师级水晶皮冻。 1、一泡:这是大家比较容易忽视的一步,肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时,有利于下一步的刮油。 2、一清理:就肉皮没下锅之前,用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。油脂刮得越干净,煮出来的汤越清。 3、一煮:锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟,停火 4、二清理:捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉 5、二煮:再次锅中添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟 6、三清理:捞出肉皮同样放到温水里洗,再次充分清理干净 7、然后切丝下锅煮1小时左右,即可成晶莹剔透的肉皮冻 这是原色冻,也就是水晶肉皮冻。制作皮冻时,肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净,不仅有利于健康,而且还不油不腻,是让口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细,越细效果越好。 肉皮冻里含胶元蛋白很多,它对女人的美容和对人体心脏都有一定的保护疗效。











万水千山总是情,给个打赏行不行?




已有 4 人评分时空币 威望值 收起 理由
紫藤果 + 2 很给力!
龙的忍者 + 2 很给力!
喀秋莎23 + 2 很给力!
美食小编 + 6 + 4 很给力!

总评分: 时空币 + 6  威望值 + 10   查看全部评分

网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

10级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

主题
96
回帖
14404
时空币
77408 SKB
时空金币
669 SKG
威望值
2443 点
时空年龄
66 岁
最后登录
2018-4-23

签到天数: 1646 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 848 个用户关注TA

2015-5-26 12:44 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
好看又好吃,赞!!


已有 1 人评分威望值 收起 理由
来自丢那星的你 + 2 很给力!

总评分: 威望值 + 2   查看全部评分

静以修身,俭以养德。
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

3级

Rank: 3Rank: 3

主题
2
回帖
62
时空币
230 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
4 点
时空年龄
47 岁
最后登录
2016-9-20

去签到

已有 5 个用户关注TA

2015-5-26 12:50 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
你怎么会煮这么多东西啊


已有 1 人评分威望值 收起 理由
来自丢那星的你 + 2 神马都是浮云

总评分: 威望值 + 2   查看全部评分

网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

7级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

主题
90
回帖
880
时空币
1518 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
3 点
时空年龄
147 岁
最后登录
2017-9-19

签到天数: 40 天

[LV.4]偶尔看看III

已有 26 个用户关注TA

2015-5-26 16:41 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
超赞呀


已有 1 人评分威望值 收起 理由
来自丢那星的你 + 2 很给力!

总评分: 威望值 + 2   查看全部评分

网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

7级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

主题
7
回帖
1420
时空币
3429 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
41 点
时空年龄
126 岁
最后登录
2015-6-14

去签到

已有 19 个用户关注TA

2015-5-26 19:12 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
哇!好厉害!


已有 1 人评分威望值 收起 理由
来自丢那星的你 + 2 很给力!

总评分: 威望值 + 2   查看全部评分

网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
437
回帖
34797
时空币
70382 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
3624 点
时空年龄
142 岁
最后登录
2018-4-22

签到天数: 1217 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 1038 个用户关注TA

2015-5-27 03:37 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
来自丢那星的你 发表于 2015-5-26 08:26
肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化,原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素,在烹调 ...

;真是厉害哦,佩服啊。我看只有五星大酒店的大厨才能够做出这个,不敢相信这是你做的


已有 1 人评分威望值 收起 理由
来自丢那星的你 + 2 神马都是浮云

总评分: 威望值 + 2   查看全部评分

如果命中注定不幸很知足。可惜是被乱世所害未解觉。
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

Arly 手机认证 

11级

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

主题
25
回帖
12726
时空币
140369 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
9 点
时空年龄
170 岁
最后登录
2018-4-10

签到天数: 209 天

[LV.6]常住居民II

已有 57 个用户关注TA

2015-5-27 15:36 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
是我的话直接拿皮来炒算数。。。


网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
91
回帖
1387
时空币
19070 SKB
时空金币
1030 SKG
威望值
571 点
时空年龄
69 岁
最后登录
2018-4-13

签到天数: 425 天

[LV.8]以坛为家I

已有 292 个用户关注TA

2015-5-28 10:39 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
这么复杂,还做得那么好,太厉害了


网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

9级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

主题
106
回帖
4710
时空币
77348 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
3626 点
时空年龄
154 岁
最后登录
2017-7-15

签到天数: 66 天

[LV.5]常住居民I

已有 146 个用户关注TA

原来你也会下厨,爱吃又会吃还能做吃,这样的男人世间少有啊。赞


给我一把时之刃,让你再选择一次,别把遗憾带到来世!!!
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
658
回帖
10192
时空币
611 SKB
时空金币
1303 SKG
威望值
2021 点
时空年龄
50 岁
最后登录
2018-4-23

签到天数: 1220 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 3851 个用户关注TA

凌雪飘遥 发表于 2015-6-3 01:26
原来你也会下厨,爱吃又会吃还能做吃,这样的男人世间少有啊。赞

哟,你怎么跑这个版来啦!我本来最先就在这个版混的,混不下去了才跑天下美食的!

 来自时空官方微信 



网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

9级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

主题
106
回帖
4710
时空币
77348 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
3626 点
时空年龄
154 岁
最后登录
2017-7-15

签到天数: 66 天

[LV.5]常住居民I

已有 146 个用户关注TA

来自丢那星的你 发表于 2015-6-3 19:33
哟,你怎么跑这个版来啦!我本来最先就在这个版混的,混不下去了才跑天下美食的!

凡是有吃的我都感兴趣,只是这个版不旺来得少些。


给我一把时之刃,让你再选择一次,别把遗憾带到来世!!!
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

12级

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

主题
444
回帖
22692
时空币
411 SKB
时空金币
1180 SKG
威望值
470 点
时空年龄
137 岁
最后登录
2018-4-22

签到天数: 65 天

[LV.5]常住居民I

已有 2067 个用户关注TA

Arly 发表于 2015-5-27 15:36
是我的话直接拿皮来炒算数。。。

+1


爱是自私的,也是无私的。自私的拥有,无私的奉献。爱不一定拥有,拥有一定要爱!“珍惜眼前人,识得寻常福
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

12级

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

主题
444
回帖
22692
时空币
411 SKB
时空金币
1180 SKG
威望值
470 点
时空年龄
137 岁
最后登录
2018-4-22

签到天数: 65 天

[LV.5]常住居民I

已有 2067 个用户关注TA

来自丢那星的你 发表于 2015-6-3 19:33
哟,你怎么跑这个版来啦!我本来最先就在这个版混的,混不下去了才跑天下美食的!

这不是混得好好的吗?
怎么就混不下了呢?


爱是自私的,也是无私的。自私的拥有,无私的奉献。爱不一定拥有,拥有一定要爱!“珍惜眼前人,识得寻常福
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

12级

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

主题
444
回帖
22692
时空币
411 SKB
时空金币
1180 SKG
威望值
470 点
时空年龄
137 岁
最后登录
2018-4-22

签到天数: 65 天

[LV.5]常住居民I

已有 2067 个用户关注TA

Arly 发表于 2015-5-27 15:36
是我的话直接拿皮来炒算数。。。

+1


爱是自私的,也是无私的。自私的拥有,无私的奉献。爱不一定拥有,拥有一定要爱!“珍惜眼前人,识得寻常福
网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

时空旅游记者

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

主题
51
回帖
1859
时空币
4546 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
198 点
时空年龄
121 岁
最后登录
2018-4-22

签到天数: 108 天

[LV.5]常住居民I

已有 360 个用户关注TA

这个好花时间的....中国好煮夫


网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

时空美食达人

主题
658
回帖
10192
时空币
611 SKB
时空金币
1303 SKG
威望值
2021 点
时空年龄
50 岁
最后登录
2018-4-23

签到天数: 1220 天

[LV.Master]伴坛终老

已有 3851 个用户关注TA

joyroab 发表于 2015-6-8 19:22
这个好花时间的....中国好煮夫

你不是跑防城去了嘛,还有空上网


网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

时空旅游记者

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

主题
51
回帖
1859
时空币
4546 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
198 点
时空年龄
121 岁
最后登录
2018-4-22

签到天数: 108 天

[LV.5]常住居民I

已有 360 个用户关注TA

2015-6-10 19:07 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
来自丢那星的你 发表于 2015-6-8 19:26
你不是跑防城去了嘛,还有空上网

.....赶回来了  某人很黑忙的。


网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

sdi 手机认证 

7级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

主题
116
回帖
998
时空币
2187 SKB
时空金币
100 SKG
威望值
15 点
时空年龄
141 岁
最后登录
2017-9-1

去签到

已有 130 个用户关注TA

2015-6-14 21:01 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
威水

 来自时空生活APP 



网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

9级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

主题
245
回帖
4744
时空币
2197 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
34 点
时空年龄
102 岁
最后登录
2017-8-3

签到天数: 6 天

[LV.1]初来乍到

已有 592 个用户关注TA

真厉害哈哈

 来自时空生活APP 



网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

3jjyy 手机认证 

7级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

主题
46
回帖
1208
时空币
4151 SKB
时空金币
0 SKG
威望值
0 点
时空年龄
174 岁
最后登录
2016-1-17

签到天数: 3 天

[LV.1]初来乍到

已有 34 个用户关注TA

这皮冻做好后怎么吃?

 来自时空官方微信 



网友以上言论仅代表其个人观点,不代表本站立场。如涉及侵权,请提供相关证据给管理员进行处理。

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

关闭

时空热点

警警
营销中心 | 广告服务 | 关于时空社区 | 隐私权条款 | 版权条款 | 时空总章程 | 网站地图 | 友情链接 | 诚聘英才 | 小黑屋
总机:0771-5516666  市场业务合作:0771-5509793  点击这里给我发消息  论坛事务受理: 点击这里给我发消息  交易版块业务:点击这里给我发消息
时空网法律顾问:广西观复律师事务所 文伟律师     违法和不良信息举报电话:0771-5516666-666
南宁创高营销广告有限公司 版权所有  ©1999-2018   经营许可证编号:桂B2-20010010
察察
  
返回顶部