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主题: [甜品小吃] 各种水果口味的蛋挞制作方法  (您是本帖的第 803个阅读者,共11个回复)

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[甜品小吃] 各种水果口味的蛋挞制作方法

蛋挞一直是广受人们喜爱的一款小甜点,无论是哪种口味都别有一番风味,今天小编就为大家来介绍一下各种水果口味的蛋挞制作方法。
1、【蓝莓蛋挞】:
蓝莓蛋挞.jpg
主料:蓝莓蛋挞皮
辅料:淡奶蛋黄砂糖
做法:准备鸡蛋和鲜奶,砂糖备用,把砂糖加到鲜奶里加热搅拌,把奶凉凉加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,这样蛋液会细腻些,蛋挞皮备用,把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满,蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。



赏我5毛钱,买根冰棍吃~




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2017-7-14 09:14 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
2、【苹果蛋挞】

主料:蛋挞皮
辅料:淡奶油、牛奶、细砂糖、吉士粉、炼乳、低筋面粉、蛋黄、苹果
做法:提前将蛋挞皮从冰箱取出,等到它们软化的时候可以进行修补工作,在空碗里倒入淡奶油,倒入牛奶,加入细砂糖,加入吉士粉,加入炼乳,将碗坐落在锅里,开火,并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用,分离蛋清与蛋黄,去蛋黄备用,待液体冷却后,加入低筋面粉,倒入搅拌好的蛋黄液,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水,苹果洗净,削皮,然后将它切成苹果丁,每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,摆入烤盘,放入已预热好的烤箱烘烤。


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2017-7-15 09:21 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
3、【红枣蛋挞】

主料:蛋挞皮、低筋面粉
辅料:红枣、淡奶油、奶粉、温开水、蛋黄、炼乳、吉士粉、细砂糖
做法:提前从冰箱将蛋挞皮取出,等到它们变软后做些修补工作,准备好红枣,清洗干净并沥干水分,将红枣去核,并剪成小粒状,在碗中倒入淡奶油,加入细砂糖,加入奶粉,倒入温开水,加入吉士粉,加入炼乳,将碗坐落在锅中,小火,边加热边搅拌,直至细砂糖全部融化为止;将碗取出,放一旁冷却备用,分量蛋清与蛋黄,取蛋黄备用,待碗中液体冷却后,加入蛋黄,加入低筋面粉,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水,在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。


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2017-7-15 14:50 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看起来很好吃的样子,有机会要尝试一下


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2017-7-15 16:37 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
hjtomzz 发表于 2017-7-15 14:50
看起来很好吃的样子,有机会要尝试一下

自己在家可以做哦


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2017-7-17 09:20 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
4、【芒果蛋挞】

主料:芒果、蛋挞皮、蛋黄、牛奶
辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量
做法:芒果去皮切丁,牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了,蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。


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2017-7-18 09:20 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
5、【樱桃蛋挞】

主料:新鲜樱桃、细砂糖、水、蛋挞皮
辅料:柠檬汁、盐、玉米淀粉
做法:新鲜樱桃洗净后去核,去核后的樱桃放入锅中,加入细砂糖和水,小锅加热,边煮边搅拌使糖溶化,煮沸后,转小火再煮一分钟,煮好的樱桃过滤,樱桃糖水备用。玉米淀粉加水搅拌成水淀粉,小锅里的樱桃糖水煮开后,倒入水淀粉搅拌,煮到浓稠透明的状态关火,煮好的樱桃水倒回樱桃里,糖水和樱桃搅拌均匀,加入盐和柠檬汁搅拌均匀,樱桃果馅就做好了,樱桃果馅冷却后,烤盘里放入蛋挞皮,每个里面放入樱桃果馅7分满,烤箱220°烘烤20分钟左右即可。


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2017-7-18 15:49 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
蛋挞的方法已经更新完了,接下来还有其他西点或者蛋糕的制作方法,敬请期待。
最后给他家推荐一个网址:www.xinti8.com如果有疑问,可以添加小编QQ:746717670


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2017-7-21 22:43 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
好吃,我的口水直流下来咯~啊·~


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2017-7-22 09:15 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
lrgjxy 发表于 2017-7-21 22:43
好吃,我的口水直流下来咯~啊·~

动手做吧


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[LV.4]偶尔看看III

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2017-7-22 10:28 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
好有食欲

 来自时空生活APP 



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2017-7-24 10:39 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
五、枸杞蛋白蒸蛋糕

主要食材:蛋白、面粉、玉米淀粉、白醋、白糖枸杞
制作方法:
1、蛋白加几滴白醋,打至硬性发泡;
2、筛入混合好的面粉和玉米淀粉,稍稍翻拌;
3、加入枸杞翻拌均匀4)倒入铺油纸的模具,放锅中蒸25分钟(时间视模具大小来定)


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