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主题: [家常菜] 榴莲雪洛可冰淇淋的做法步骤  (您是本帖的第 1084个阅读者,共3个回复)

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[家常菜] 榴莲雪洛可冰淇淋的做法步骤

  难度:切墩(初级)时间:1小时以上
  主料
  牛奶100ml淡奶油300ml
  白砂糖70克榴莲300克
  蛋黄4只


1. 打蛋盆放入蛋黄和40克糖,用蛋抽打至蛋液泛白
2. 将牛奶、淡奶油与剩余的糖倒入锅中煮沸
3. 调好味的牛奶液慢慢倒入到蛋液中混合均匀
4. 将混合好的蛋奶液重新倒回锅中,边加热边搅拌,加热至83度
5. 当搅拌木勺表面能留下蛋奶的糊状痕迹时熄火并迅速冷却
6. 榴莲取核留肉,捣成泥状加入到冷却好的糊中搅拌均匀
7. 入冰箱冷冻1小时后取出搅拌松散

8. 之后每隔半小时搅拌一次,重复几次后奶糊变得浓稠为止



赏我5毛钱,买根冰棍吃~




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2017-10-20 18:55 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
我最爱的榴莲雪洛可冰淇淋


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[LV.4]偶尔看看III

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2017-11-21 08:51 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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横县特产专营,纯大米粉干,金姐木瓜丁酱菜。金姐大粽,大鹏芝麻饼,送礼佳品茉莉花茶 手机淘宝搜69792969

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