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主题: [其它] 中国人爱吃内脏之类和以前资源匮乏有关吗?网友回答亮了!  (您是本帖的第 413个阅读者,共0个回复)

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[其它] 中国人爱吃内脏之类和以前资源匮乏有关吗?网友回答亮了!

咱们国家在吃的种类上来说可以说非常全面了,好多东西外国人都是不吃的,首先拿一头猪来说,除了肉,还吃内脏,猪头,蹄子,猪皮,xx,基本上什么都不扔。。。是不是和以前吃不起肉带过来的习惯?



你能想到网友都怎么回答吗?中国人民的智慧是无穷的!



还有网友这样说:

1、不是资源匮乏 ,或者说不全是 ,

现在很多小吃都是过去穷人和贫民发明的,这才是原因,这是广大群众的力量 !

2、 古代, 至少是近代以前吧。。 有钱人是不吃三鸟的四肢和猪下水, 这么说吧, 以前家里杀猪卖猪, 猪下水是自家留的。久而久之, 特别是以前的不发达地区, 这些边角料也形成一定的饮食文化, 后来温饱了, 一些边角料也成了好菜了。 潮汕算是一个典型吧, 市面新鲜猪肚猪腰猪心40-50元一斤, 鹅肠60元一斤。。鹅脚鹅翅也都40-50一斤。。 比肉都贵多了。

3、是有很大一部分这个原因,就像重庆火锅,刚开始是码头工人,纤夫他们吃的,因为内脏便宜,甚至都是别人丢弃的东西,后来发展着火锅就高档化了,但是现在四川火锅,重庆火锅最精髓的还是毛肚,黄喉,血旺,鸭肠这些动物内脏。



4、欧洲中世纪食物匮乏更厉害,还是饮食习惯的问题吧,不说别的,做顿西餐可能用8把刀,我们一把刀搞定一桌子菜,总不能说我们古代比西方缺铁吧。

5、猪肺二法冼肺最难,以冽尽肺管血水,剔去包衣为第一着。敲之仆之,挂之倒之,抽管割摸,工夫最细。用酒水滚一日一夜。肺缩小如一片白芙蓉,浮于水面,再加上作料。上口如泥。汤西厓少宰宴客,每碗四片,已用四肺矣。近人无此工夫,只得将肺拆碎,入鸡汤煨烂亦佳。得野鸡汤更妙,以清配清故也。用好火腿煨亦可。

6、食肉动物和食腐动物比如狮子啊,老虎啊,狼啊,北极熊啊,鳄鱼啊之类的,捕获猎物后基本都先吃内脏,内脏是群体里强者才能先享用的部分,因为营养价值高而且好消化。排骨肋条之类才会留给秃鹫啊、鬣狗啊去吃 。

.........

看了网友的评论,可以窥见半个中国美食的起源了!真是长见识!

话说靠山吃山,靠海吃海,物以稀为贵。以前涠洲岛的贫困人民都是靠吃些虾蟹,生蚝果腹,现在这些都是价格不菲的海鲜了。所以你怎么看呢?





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