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主题: [甜品小吃] 坚果奥利奥咸奶油盒子蛋糕做法—山东广播电视报生活馆  (您是本帖的第 477个阅读者,共3个回复)

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[甜品小吃] 坚果奥利奥咸奶油盒子蛋糕做法—山东广播电视报生活馆

鸡蛋3个、砂糖(蛋白中用35g蛋黄用10g)45g、葵花籽油30g、牛奶65g、低筋面粉45g、可可粉15g、柠檬汁少许、淡奶油350g、糖(奶油中用)35g、盐2g、奥利奥碎(奶油中用)30g、奥利奥碎(夹心用)适量、扁桃仁(表面装饰用)适量


坚果奥利奥咸奶油盒子蛋糕做法步骤


山东广播电视报生活馆

山东广播电视报生活馆



步骤1. 蛋白 蛋黄分离 蛋白中加柠檬汁 糖分三次放入 打发至湿性发泡


步骤2. 蛋黄中加糖 搅拌均匀后加油 牛奶 搅打均匀


步骤3. 面粉 可可粉混合筛入蛋黄液中


步骤4. 翻拌均匀后加入蛋白翻拌均匀 倒入模具中 烤箱预热180° 上下火15分钟 烤好后取出倒扣晾凉


步骤5. 30g奥利奥碎 打成粉状备用


步骤6. 淡奶油加糖打发


步骤7. 打发至6分时加入准备好的奥利奥


步骤8. 继续打发至9分


步骤9. 打发好的奶油装入裱花袋备用


步骤10. 蛋糕平均切成6片


步骤11. 饭盒中放入蛋糕片 挤入奶油 上面撒奥利奥碎 然后层层叠加


步骤12. 最后一层上面撒上准备好的坚果碎 就OK了


步骤13. 盖上盖子放入冰箱冷藏一夜再吃味道最好


小贴士:


烤制蛋糕片的温度和时间根据自家烤箱脾气而定!这个量可以做两盒709ml的 ,里面夹心的奥利奥碎我没有写具体的量,是因为我觉得这个大家可以根据个人喜好多放或者少放 。但是放在奶油里的一定不要多否则会影响口感 。坚果可以在烤箱里稍微烘焙一下 ,吃起来口感更好。



老板,赏一个呗!




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2017-10-11 11:05 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
哇 好好啊


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2017-10-14 10:55 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
厉害了


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