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主题: [靓汤] 鱼胶只会清炖,你亏大了!20种最适合冬季的花样美味,暖宫又暖胃!  (您是本帖的第 2651个阅读者,共0个回复)

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[靓汤] 鱼胶只会清炖,你亏大了!20种最适合冬季的花样美味,暖宫又暖胃!

补气血、防手脚冰凉、养颜类




1、花胶当归汤

材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。

做法:将上3味水煎。

功效:大补气血。

主治:适用于再生障碍性贫血。

2、花胶、石斛养颜补气汤

材料:鱼胶、石斛各15克,当归10克、红枣2枚、排骨一块。

做法:将鱼胶、石斛、当归洗净,泡发3个小时,记住泡发的水不要浪费,可能部分营养都在水里,红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅,水盖过材料,炖2至3.5小时。

功效:滋阴养颜、安神、养心、补气血。

3、花胶红枣莲子芡实汤

配料:鱼胶15-20克,红枣2-4粒(吃多上火哦),芡实10克,莲子6克。

功效:具有补脾止泻,益肾、补气,养颜、补血,养心、安神,祛湿、固精等疗效。

4、花胶红枣汤

材料:鱼胶15克、红枣(去核)4-5个。

功效:具有健脾益胃,养肝益气,养血安神,润泽肌肤等多重功效。



5、薏米百合炖花胶

材料:鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。

做法:将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效:此汤有美白润肤养颜之功效。

6、花胶银耳莲子汤

材料:鱼胶15克,莲子、银耳适量。

做法:材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。

功效:本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

7、田鸡花胶炖枸杞

材料:枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶15克,猪腰1个。

做法:枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。

功效:适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

8、鸡肉鲜奶炖花胶

材料:鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。

做法:鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內,盖上盅盖,隔水燉四小时,加盐调味,即可以食用。

功效:此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

9、花胶炖鲜奶

做法:将浸发好的花胶切块飞水备用;将花胶、鲜奶(最普通的鲜奶即可)倒入炖盅,隔水炖一个半小时。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

功效:改善皮肤,強化体质有明显的功效。

养生食疗类养


1、花胶煲骨汤

材料:鱼胶15克,猪骨或鸡骨适量。

做法:鱼胶洗净,提前泡发3小时,将鱼胶、洋参放入炖盅,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。

功效:本汤适用于健脾养血、补肾益精。

2、花胶洋参汤

材料:鱼胶15克,洋参数片。

做法:鱼胶洗净,提前泡发3小时,将鱼胶、洋参放入炖盅,加水适量,炖2小时后加冰糖食用。

功效:本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3、花胶莲子枸杞汤

材料:安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

做法:鱼胶洗净,提前泡发3小时,将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。

功效:本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。



4、花胶排骨汤

材料:鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。

做法:将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)。

功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力。

5、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

做法:乳鸽洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水,洋参切片,瘦肉切块,把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。隔水炖3小时即可,食前再调味。

功效:滋阴养心,补肾益精,补肺平喘,补气养血,美容养颜,扶正祛邪,改善睡眠,增进食欲,提高免疫力,全面平衡人体功能。

孕妈补身类



1、花胶糯米枸杞粥

材料:鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。

做法:将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。

功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

2、花胶炖猪蹄

材料:鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。

做法:洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。

功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好。



3、花胶猪肚汤

材料:鱼胶15-20克,猪肚适量。

做法:将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食。

功效:此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果。

4、花胶桂圆肉炖水鸭

材料:鱼胶15克、水鸭2只(约1斤),维山30克,桂圆肉30克。

做法:水鸭洗净,去内脏,斩件;鱼胶用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

功效:适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。

男性调理类



1、花胶瑶柱炖土鸡

做法:土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,隔水炖3小时即可,食前再调味。

功效:滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合烟酒过度的人进补。

2、花胶枸杞子粥

材料:鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。

做法:将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ML,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可,每日早晚温服,可长期服用。

功效:滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

3、花旗参枸杞炖花胶

材料:花旗参5克.枸杞适量,鱼胶30克,生姜2片,红枣3-4个

做法:鱼胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。

功效:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、小便频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

4、花胶鹅肉汤

材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。

做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。

功效:补气养阴,补肾益智。

应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

5、海参焖花胶

做法:把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块。锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用。炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右,待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。

功效:滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。
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