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主题: [餐饮行业动态] 必普餐饮集团开课:这几点让你创业成功一半  (您是本帖的第 1218个阅读者,共1个回复)

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2017-12-24 15:47 发短消息 显示全部楼层

[餐饮行业动态] 必普餐饮集团开课:这几点让你创业成功一半

中秋月饼
联系人: 必普
区域: 南宁周边
联系电话: 18560165103
  开餐厅难,难于上青天,纵你身有百万,只要蒙着头闭门造车式经营,也会瞬间变负翁。
  想要顺利开一家赚钱的餐厅,起步很关键,如何才能让自己嘎嘎新的餐馆秒红呢?今天为你奉上新手开店必读款
  开餐厅一定要根据自己的客户定位确定口味
  大多数刚开始创业的餐饮老板大多都容易走进一个误区,就是把自己觉得好吃得不得了的菜一门心思的做成招牌菜,憧憬着奔着美味而来的源源不断的顾客,认为很快就可以赚大钱,这时候结果往往都是事与愿违。
  举个例子,一个平时无辣不欢的人,选在了一个喜欢不吃辣喜欢甜口的地区开店,生意状况可想而知了。很多餐饮店老板经常会以为顾客想要的就是顾客真正想要的,想当然而为之。最后的结果只能是连续亏损。
  在选择菜品的时候,我们最先要做的就是确定自己的目标客户群,思考自己所开餐厅面对的客户群是什么样的人,这样的客户群的主流口味是什么样的,辣的、咸的、甜的还是清淡的?根据这个去选择适合顾客的口味,才能更具吸引力,回头客的概率也会大大的增加。
  对于餐厅而言,留住食客的最重要手段便是菜品
  有的餐饮店老板开店之初对自己的菜品没有一个明确的定位,没有找准菜品优势和客户需求,在随时都在变化的市场面前就很容易随波逐流。
  今天看隔壁老王卖炸串生意不错,做炸串;明天看对面李姐日料挺火,又改日料。俗话说,计划永远跟不上变化。现在市场的餐饮品类成千上万,数都数不过来,如果一味跟风,最后的结果肯定是你什么都跟不上!
  现在的我们都处在一个快节奏的时代,每天接受大量碎片化的信息,菜品不突出、没有记忆点、价值不高的,最终会很快被滤掉。想要受到客户关注,就一定要找到识别性强、易标准化、易复制等优势突出的菜品,才能精力有限的前提下,打造出属于自己的爆品,在餐饮市场中脱颖而出。
  合伙开店一定要选对合伙人
  由于初创资金有限等原因,很多人会选择和别人一起合伙开店。合伙开店具有分摊风险、集思广益、提升工作效率和资源共享等好处,看起来比自己单干轻松不少。但是合伙开店过程中互相埋怨扯皮,收益分配不均,最后撕破脸甚至闹上法庭的例子也是时有发生。
  如果你选择合伙创业开店,合伙人的选择就尤为重要。选择合伙人一定要看他是否具备无论盈亏从不抱怨扯皮,能从战略上提出积极意见,在逆境时顶住压力提出建设性意见的素质。
  还有很重要一点就是一定要做到“亲兄弟明算账”。合伙之初一定要做好股权明细分配、工作职责划分和收益分配,这样为长久合作开好头.
  当然要是你只是想开一家小投资、小规模的餐馆,夫妻共同经营的方式是个不错的选择。最后盈利无论多少,都是自己家的,主人翁意识更强,干劲也就更足。
  我们都知道餐饮是个热门的投资行业,越来越多的人加入到餐饮创业的行列中来,致使竞争日趋激烈。餐饮市场再不是酒香不怕巷子深的时候了,很多菜品不错的餐饮店因为选址不当,造成客流量稀少,收益不达标,生意惨淡。
  确实,选址是一件不容易的事情,涉及到地理、经济、市场三个方面。需要从交通状况、环境特征、区域规划、竞争程度、地区经济背景和价格多方面综合去考虑。这对很多没开过餐厅的创业者来说,是一个非常难解决的问题。不仅要懂市场,还要懂运营,才能对选址的发展前景做出靠谱的判断。
  所以想要选址选得好还是得专人干专事。为了能够更好的帮助餐饮创业者把店开好。必普打造了一支专职的选址队伍,我们的选址老师每一次选址都会仔细考察、对比数据、认真分析,负责的为创业者做出正确选址。


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