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主题: [生活秀场] 在南宁有一种酸爽,叫阿姆手gap酸嘢  (您是本帖的第 7940个阅读者,共46个回复)

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2019-05-13 23:31 发短消息 显示全部楼层

[生活秀场] 在南宁有一种酸爽,叫阿姆手gap酸嘢


在南宁,水果蔬菜有一万种死法。腌酸嘢是其中最让人五味杂陈的一种。
1.jpg

江湖传说:英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊。
每一份经过特殊腌制的水果蔬菜通过口腔咀嚼,会分泌出令大脑愉悦的多巴胺,犹如一道酸爽直通天灵盖。据说,夏天的时候吃南宁街头的酸嘢,闭上眼,侧耳倾听,还能听到舌尖上万个味蕾的吟唱。
2.jpg

时间是食物的挚友,湿润的亚热带季风沿着北回归线影响着南宁的万物生长,而酸嘢作为被时间二次制造的食物,蕴藏着南宁人对滋味和世道人心的某种特殊感触。
在南宁,几乎所有瓜果蔬菜皆可腌制成酸嘢。甚至鸡鸭爪、鸭肾、鱼、虾、鱿鱼、鱼皮、猪脚、花甲螺……都能化身酸嘢摊上一道凉拌美食。
3.jpg

它们是街头巷尾一道婀娜的风景,
它们是老城区最黏人的小时光,
它们是学校门前同学们驻足的过往,
也是琅东片区写字楼里小白领们高呼爱你三千遍的下午茶点最local的王冠。

4.jpg

时间回拨到五一期间,我被一串连环夺命call从懒觉中拖起,身在外地的发小叫我帮接待一位青岛姑娘,据说人家刚失恋不久,空窗期,正离开不幸福的城市满世界独自旅行,南宁是她的第一站。
我屁颠屁颠地骑上小电驴,来到姑娘下榻的酒店接她。
6.jpg

青岛姑娘姓徐,身材修长,披肩长发,眉目清冷。再次亮出暗号“你是XXX的朋友?”确认过眼神,这才放胆上了我的车。
徐姑娘说要尝尝南宁本土美食,我思考了一下,想要给徐姑娘来一次舌尖上的深度游,建政路、中山路、南铁、水街等等这些夜市自然是不能错过的。因为住在市中心,我就把地点选择在了中山路和水街。
7.jpg

一路上我用南普向徐姑娘介绍:“南宁又被称为绿城、邕城,邕江穿城而过,最后汇入广东珠江,建城至今1700多年,比不上一线城市深厚的历史底蕴,定位于发展中的二三线城市,跟青岛比还有一段不远的差距。”
徐姑娘的小手若有若无地按在我腰上,那里是我因沉迷美食而肆意膨胀的“爱的把手”,一想到有可能会影响到姑娘的手感,我便心生羞愧,暗下决心把减肥计划再度提上日程。
游览中山路时,徐姑娘路过一间酸嘢铺,被瓶瓶罐罐所吸引,好奇地问这些都是什么?
8.jpg

连南宁的酸嘢都没有听说过?我大手一挥:“老板!这个,还有那个,不要!其他统统来一点。”感觉像是闯进奢侈品店的暴发户。
9.jpg

徐姑娘连连摆手,像一个尚未结党初见榴莲的潜力美食家。
我用牙签插了块酱得七分熟的酸萝卜扔进嘴里,咯吱!酱汁在嘴里漫溢,紧接着又将一串用花刀切成宝塔形的木瓜酸塞进嘴里,有一股不可名状的味道迅速飘散在空气中。
徐姑娘做嫌弃状扇了扇空气。
酸嘢是一种奇怪的美食,吃的人会觉得无比美味,而旁边一嘢未沾的人会觉得它臭不可耐并敬而远之。
“你知道南宁人是怎么渡过漫长夏日的?”我把一整袋酸嘢伸到她面前,“全靠这一袋酸嘢和奶茶续命了!”
抱着将信将疑的态度,徐姑娘用牙签插了颗三华李放入口中,慢慢咀嚼。随着唇齿间的上下运动,她的眼神越来越亮,仿佛被我打开了一扇新世界的大门。于是,我手中整袋的酸嘢,慢慢变轻,最后仅剩一袋酸辣汁水。
接下来的时间,徐姑娘似乎被吸进了酸嘢的黑洞,在南宁街头积极找寻酸嘢的影子。
10.jpg

“哇!连虾也能做成酸嘢吔!”
“咦?这种是什么水果?我们那边都没有的,居然也能腌酸!”
“哈!连大型商场都有卖酸嘢的摊位!”
“啧啧!刚才那摊的腌花甲螺好好吃哦!”
我终于发现原来青岛姑娘也很切咧!正所谓:切咧的嘴,识货的鬼。在陪徐姑娘走了大半天后,自然要请她吃顿好的。
南宁的柠檬鸭必不可少,还点了一碟腌酸茉莉花。然后在吃的环节,徐姑娘边夹茉莉花眼角都快笑出花来:“为什么茉莉花也能拿来做成酸嘢?”
11.jpg

因为菊花好养。啊呸!我差点说漏了嘴:“因为距离南宁116公里有个叫横县的地方,是茉莉花之乡,承包了全国百分之八十的茉莉花产量。在南宁,蔬菜瓜果皆可腌酸,茉莉花也不例外啊。用茉莉花做酸嘢,自带有花的清香,一嘢入魂!”
有菜有花,哪能少得了酒。我试探性问徐姑娘:“要不要喝点啤酒?”
徐姑娘俏眼一抬:“我在家都喝青岛啤酒,这边喝什么?”
我自然是让老板把漓泉1998拿上桌。徐姑娘伸头到我面前征询到:“要不先来两打?”
吓得我开酒瓶盖的手一哆嗦。以我两瓶半的酒量,估计今晚得把所有南宁男人的脸给丢到桌子底下。我赶紧表示吃完还有其他节目,意思意思就好。
徐姑娘对于没能用酸嘢配酒,天长地久,喝个痛快深表惋惜。
12.jpg


吃饱喝好,岁月静好。我的小电驴搭徐姑娘沿着星光大道兜风,我故作神秘地问徐姑娘:“你知道什么是阿姆手gap李果吗?”徐姑娘如聆天书:“麻烦你还是说回国语吧!”
我直接绕到平西夜市,带徐姑娘亲自上手,感受了一把什么叫阿姆手gap李果(注:南宁老阿姨用板夹压制李果的意思)。
13.jpg

夜游南宁,送徐姑娘回到酒店楼下。
徐姑娘笑眯眯地问我要不要上楼坐坐?我犹豫再三,孤男寡女酒店房间独处肯定会发生些什么,这可如何是好?刚要推辞,姑娘媚眼一横,你是不是男人啊?好嘛,嫂嫂可忍叔叔也不能忍啊!上就上,WHO怕WHO!一连串不可描述的事情即将发生……
打住打住!你们想多了!以上戏精部分纯属虚构。送徐姑娘回酒店,我们便礼貌分别,互道晚安。
回家的路上我发了条微信给徐姑娘:希望南宁的酸嘢可以治愈你所有的不愉快。
徐姑娘秒回:我不止被治愈!我已经被南宁的酸嘢驯服了:)
(徐姑娘与南宁的故事还在继续,coming soon)


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2019-05-13 23:31 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


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[LV.Master]伴坛终老

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2019-05-13 23:32 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)



    如果註定要失敗。那就讓我們現在就結束吧!!!!!

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2019-05-13 23:36 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
猪才怪 发表于 2019-5-13 23:31
在南宁,水果蔬菜有一万种死法。腌酸嘢是其中最让人五味杂陈的一种。

江湖传说:英雄难过美人关,美人难 ...

我顶你,虽然是贴图。

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2019-05-14 01:21 发短消息 显示全部楼层 |点赞(1)
自己腌,阿姆手夹难嘿吃

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2019-05-14 09:34 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
友女正面照呢


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2019-05-14 09:45 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
这帖子给我的感觉是开胃????
找了半天没见有这个印章。
只好印一个原创上去。。。。。。


善良,是女人最重要的美德。

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2019-05-14 12:34 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
李果太结,还是菠萝好吃,萝卜也不错。


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2019-05-14 12:40 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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2019-05-14 12:52 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
包菜好吃,李果也不错


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2019-05-14 13:15 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
猪才怪 发表于 2019-5-13 23:31
在南宁,水果蔬菜有一万种死法。腌酸嘢是其中最让人五味杂陈的一种。

江湖传说:英雄难过美人关,美人难 ...

没有碎酸,李果没有黄皮酱,都不是老南宁的味道。


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2019-05-14 16:28 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
电脑婆独食


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2019-05-14 16:37 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
难怪李果涨价

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2019-05-14 16:46 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
写得不错


[fly]十年一觉扬州梦,赢得青楼薄幸名![/fly]

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2019-05-14 16:52 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看得我口水流,但是我又不爱吃

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2019-05-14 17:12 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
得办没有

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来自丢那星的你 发表于 2019-5-14 01:21
自己腌,阿姆手夹难嘿吃

星爷,一片片那个是什么,看上去像西葫芦


你能不能像我一样成熟点!

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2019-05-14 17:29 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
飘飘啦 发表于 2019-5-14 17:24
星爷,一片片那个是什么,看上去像西葫芦

我看着是芒果,芒果配李果。。。。


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2019-05-14 17:31 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
好生的芒果,我还是喜欢吃熟一点的


你能不能像我一样成熟点!

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