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社区导航 我为美食狂 天下美食 终于被我发现南宁有家吃啫啫煲的店了😋
主题: [时空食探团] 终于被我发现南宁有家吃啫啫煲的店了😋  (您是本帖的第 2734个阅读者,共4个回复)

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2020-07-03 15:47 发短消息 显示全部楼层

[时空食探团] 终于被我发现南宁有家吃啫啫煲的店了😋



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      祥宾路上新开了一家粤式风味的餐厅【啫上瘾】,主打是烧腊和啫啫煲,《舌尖上的中国2》有一集就就介绍过这道广东美食,当食材放于瓦煲中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广东人便巧妙地将其命名为啫啫煲。我之前是在梧州的大排档吃过,一直念念不忘,现在再吃吃到,开心到飞起[偷笑]
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         店里的啫啫煲有九酱一汁,根据个人口味在点餐时备注,我点的是猪大肠,配的是XO酱,上桌前才开盖撒上香菜拌匀,煲仔温度很高,开盖搅拌时还是滋滋作响,切记不要心急,大肠被煲仔焖得有点焦香酱汁布满表皮,肥而不腻。干炒牛河油分少了一点,温度高了让粉都粘连在了一起,烧鹅值得一试,门口有专门切料外带的。整体下来,啫啫煲还是值得推荐尝试的。
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只要够沙雕,爱情就追不上我

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2020-07-04 11:27 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)


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2020-07-04 16:07 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
烧鹅看着不错

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[LV.1]初来乍到

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2020-07-05 07:50 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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[LV.1]初来乍到

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2020-07-18 13:42 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
看起来好好吃啊


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