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社区导航 我为美食狂 天下美食 吃烧鸭粉,还是鸭腿最爽啊!
主题: [其他菜系] 吃烧鸭粉,还是鸭腿最爽啊!  (您是本帖的第 957个阅读者,共2个回复)

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2020-07-28 19:04 发短消息 显示全部楼层

[其他菜系] 吃烧鸭粉,还是鸭腿最爽啊!


烧鸭粉是南方特色小吃,最早是什么时候出现这一点众说纷纭,广西的南宁、钦州、田阳、灵山等各地都有,而且味道各不相同。就我看来,做烧鸭粉首先要有一锅好汤,用鸭子、猪骨等主料熬成的一大锅热气腾腾靓汤,将米粉在开水锅里稍烫后盛入碗中,再添一大勺肉汤,加青菜、蒜米、小菜、葱花或芫荽,一碗汤粉做好了。烧鸭可以一起放碗里,有的吃货为了不让烧鸭浸泡汤汁而流失味道,还另外斩块装碟上桌。香脆的烧鸭配上爽滑的米粉,在忙碌了一天下班后吃上一碗热气腾腾的烧鸭粉,简直让人回味无穷。

这家民生友爱路口的烧鸭粉是无意中发现的,原本下班路过只是随便填肚子,想不到这家鸭师傅烧鸭粉很好吃,皮脆肉香,鸭腿的肉很入味,才到下午而已,师傅就跟收银说只剩两个鸭腿留做外卖了,嘿嘿,以后我又多一个美食打卡地喽。










跟我估计的一样,烧鸭腿才是最好吃的部位,表皮金黄油亮,香气扑鼻,而且肉质结实,一口咬下去感觉到烧卤的甜美和鸭肉的嫩滑,满满都是幸福感呀。







好想有个女朋友。

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2020-07-28 20:19 发短消息 显示全部楼层 |点赞(0)
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